Une brasserie
EN PLEINE NATURE
Dans sa démarche d’honorer davantage les saisons pour cette table à la terrasse bucolique, faisant face au plus beau parc rémois, le Chef Christophe Moret insuffle une cuisine spontanée, calquée sur la cueillette locale, avec de belles pièces à partager. Le ceviche, le végétal et autres crudos pour le zeste de fraîcheur, les découpes en salle (côte de cochon, turbot…) pour la convivialité.
- Les inconditionnels d’une Brasserie de haute volée, que sont la générosité et le maintien d’un savoir-faire, sont réunis pour faire régner une complicité partagée et en font une destination bistronomique de haute volée à 39 euros le menu trois plats au déjeuner comme au dîner !
- La sélection de vins et de champagnes est à la hauteur de l’expérience pour le Chef Sommelier Martin Jean, qui voit ici l’opportunité qui se dessine derrière un rapport qualité-prix inédit : se faire d’autant plus plaisir sur les dégustations au verre, tous servis en magnum.
