PLATS

Filet de lotte poché coulis de crustacés,cebettes émincées 27€

 Sole de entiére comme une grenebloise,câpre,citron,persil plat 33 €

Noix de St jacques à la plancha,mousseline et copeaux de choux fleur  25 €

Dos de bar braisé sauce champagne à la truffe noire 37 €

Rognon de veau à la moutarde de Reims 27 €€

Filet de volaille,noix,pomme fruit en transparence de comté 26

Filet de boeuf rôti ,sauce au foie gras 35 €

Croustillant de pied de porc,risotto de lentillon 24 €

  Epaule d'agneau de l'aveyron comme un navarin 28 €

LES GARNITURES AU CHOIX

 Frites fraîches et copeaux de parmesan

Salade de pousse d'épinards aux graines de sésame

 Riz facon madras,raisin,ananas,amandes

Endives caramélisées au soja

Légumes de saison àla vapeur,huile d'olive citron

Pour toute garniture prise en plat principal  8 €